第618章 这小子，追着杀啊！ (第2/2页)
我点的鱼香肉丝！」段语嫣眼睛一亮，看着刚端着一份红烧排骨走来的王妈开口道：「王妈，给我添碗饭。」
「我也要一碗饭饭~~」周沫沫跟着说道，「我锅锅做的鱼香肉丝天下第一好吃！」
「这份鱼香肉丝散籽亮油，看着真漂亮！」
「微甜、微酸、微辣，姜葱蒜的香味非常突出，泡二荆条的味道太对了，就是正儿八经的鱼香味，这可真下饭啊！」
「肉丝滋润爽口，青笋丝口感爽脆，木耳软而脆，火候把控得太到位了！」
众人边吃边夸，都相当满意。
微酸微辣的鱼香味，把胃口一下子打开了，下饭可太美了！
还有人已经开始添第二碗饭了。
「好好吃哦，这才是真正的鱼香肉丝吗？」宋修诚回头看着他妈道：「妈妈，暑假我们去四川玩嘛！我可太喜欢吃川菜了！」
「三姨，我也想去！」
「三姐，你要去的话，一定要带上我哦，我也想去看看我爸的老家。」
这下其他小孩都不淡定了，跟着说道。
段晓芸笑着点头：「好好好，回头我研究一下，今天听我爸和大爷他们聊起往事，我都想回去看看，也算是寻根了。」
「三姐，你要来的话，我请你吃饭饭。」周沫沫看着她说道，表情可认真了。
段晓芸笑着道：「好，沫沫，你说的啊，那我肯定得来一趟的。」
「瑶瑶姐，周砚哥哥真厉害，他做菜一直这麽好吃吗？」许曼宁又添了一碗饭，往碗里夹了一筷鱼香肉丝，看着夏瑶感慨道。
「是吧，他还会做好多菜呢。」夏瑶微微点头。
「真好，以後我找男朋友也要找个会做菜的。」许曼宁羡慕道。
「你要想找个年纪轻又能把菜做好的可不好找，一般能把菜做到这种程度的，都得三十五往上了。」段语嫣笑道。
「啊？三十五？那不是老头子了！」许曼宁大吃一惊。
在座三十五岁以上的男士闻言眉头一皱，怎麽就成老头子了？三十五不是青年吗？四十也是正值壮年啊！
这妮子，真是什麽话都敢说。
「瑶瑶姐，还是你会找，找了个年轻帅气还会做饭的。」许曼宁竖起大拇指。
「行了啊，才刚上大学呢就惦记男朋友了，少女思春啊？」段语嫣笑道。
「语嫣姐，我这叫请教成功经验，不然到你这把年纪还没男朋友，家里不得催啊。」
许曼宁说道。
段语嫣不笑了，咬牙切齿道：「许曼宁，你说清楚啊！我才二十三岁，什麽叫这把年纪？」
「对不起，姐姐，我错了，我给你夹块排骨赔罪啊————」许曼宁立马滑跪。
众人纷纷笑了，这姐妹俩真是活宝。
如果说前边的一鱼十吃是高端宴席的感觉，那最後上来的这几道川菜，伴着大家谈起的许多关於家乡的记忆，则让这场团聚有了家宴的感觉。
自从老太太来了香江，段家的家宴变得频繁了许多。
家有一老如有一宝，这话真没错。
最後一道菜是圆子汤。
一个大汤碗被端上了桌，热气升腾，汤色清澈，一颗颗肉丸圆润饱满，表面光滑，在盆中有浮有沉，面上撒了把嫩绿葱花，肉香扑鼻而来。
「还有一个汤菜啊？」段启安诧异。
段语嫣回头，跟邱绮说道：「奶奶，这是我给你点的圆子汤，你尝尝周砚做的这个对不对。」
「你这孩子，有心了。」邱绮说道。
「我来给您盛。」段启荣起身，给邱绮盛了一碗汤，舀了三个肉圆子。
「这汤色看着就对。」邱绮微微点头，拿了勺子，舀了一颗肉丸子吹了吹热气，然後咬了一口。
肉丸弹牙，咬开之後鲜嫩多汁，口感紧实不松散，没有淀粉感。
邱绮眼睛一亮，小口小口把一颗丸子给吃掉了，然後再来一勺汤。
汤味鲜美，肉香混杂葱香，可惜不是冬天，也不是嘉州，不然出锅前丢一把豌豆尖，汤味还要鲜几分。
老太太微微点头道：「嗯，这圆子汤做得挺好，来香江就没吃到过这麽好的圆子汤了，都尝尝吧。」
说完，又低头吃起第二颗肉丸。
看得出来，她确实很喜欢。
旁边小盅里的牛蒡鱼胶汤还剩了大半，但这用猪肉做的圆子汤却一口接一口地吃着。
段语嫣看着这一幕，嘴角勾起笑意，她就知道奶奶会喜欢。
「刘师，这肉丸带劲不？」周砚解了围裙，摘了厨师帽，跟一旁端着小碗的老刘笑问道。
「这肉丸子是有力气，周师，你这手艺真是绝了。」老刘吃得连连点头，「顺着一个方向搅打半个小时是吧？行，下回我试试看，我煮的圆子汤太松散了，老太太吃过一回就让我别做了，说不是那个味。」
周砚点头：「对，反正你就做一份，往一个方向搅打足够的时间，再适当摔打，这丸子做出来的口感就和潮汕牛肉丸类似，但又相对要松软一些。还有啊，葱姜水一定要给够，这样做出来的肉丸才会嫩，这是关键。」
「明白，明白。」老刘连连点头，有些羞愧道：「谢了啊，周师，你这太大方了，我真该死。」
周砚笑道：「没事，老乡嘛，老太太爱吃圆子汤，你给她好好做，以後谁也开不了你「」
「明白，明白。」老刘点头如捣蒜，把碗放下，拿出小本子把周砚刚刚教他的重点全部记下来。
这圆子汤真不一样，刚刚那丸子一入口，他就知道自己输得有多彻底了。
就在他已经做好要被辞退的心理准备後，周砚竟然毫无保留地把这道圆子汤教给了他0
从调味到水比，再到各种要领，给的非常详细。
说实话，师傅教徒弟都不一定会这样教。
周砚是真想让他学会。
这做法比他原先做的圆子汤要复杂得多，但最後成菜效果也确实好。
老太太来了半年多，老爷夫人对她非常尊重，家庭地位这块没得说。
要是他能做出让老太太满意的圆子汤，工作确实就稳妥多了。
「行，刘师，张师，林师，小赵，你们慢慢收拾，那我就先去前边了。」周砚提着他装着菜刀的包，和众人笑着说道。
众人应了一声，目送他出门，表情都有些复杂。
周砚教老刘做圆子汤是真心实意的，原因很简单，邱太太喜欢吃，那他希望老刘能学会，以後老太太再想吃的时候，有人能给她做。
邱太太是一个很好的人，周砚希望她能好好吃饭。
「刘师傅，米饭还有吧？我还得再盛一些出去。」王妈提着一个精致的饭桶进门来，开口问道。
「又吃完了？」
四个厨师闻言都惊了，王妈进来打饭都打好几趟了。
正常来说，这种聚会是很少吃米饭的。
前边一鱼十吃已经非常丰盛了，还有鱼饺和汤。
有钱人吃东西都比较克制，当时他们觉得周砚的菜後上，可能很多客人都不会去尝。
後来的发展有些出乎所有人的预料，菜上了，客人吃完赞不绝口。
不光吃菜，他们还添饭，一个接一个的添，从後厨都提了两桶米饭到前厅去了。
「有有有。」老刘应道，从王妈手里接过饭桶，一边关切问道：「王妈，老太太对那圆子汤满意吗？」
「满意，可满意了，老太太喝完了一碗汤，吃了三个肉丸子，又让老爷给添了半碗。
老太太来半年了，我还是头一回看她喝汤添碗的，就那牛蒡鱼胶汤她都只喝了小半碗————」王妈的话戛然而止，看了眼林前进，有些尴尬地笑了笑：「林师傅，我不是那个意思哈。」
「没————没事。」林前进的笑容中透着几分尴尬。
林妈提着饭桶快步走了。
「这对吗？内地厨师二十岁就这水平了？三岁开始学厨？」小赵忍不住嘀咕道。
林前进瞪了他一眼：「行了，赶紧收拾东西，这边台面给人清出来，收拾乾净，一会好结钱。」
他怎麽就收不到这种徒弟，他师父睡觉都要笑醒吧？
躺在家里，徒弟在外面拿了冠军回来，自己一转头就成冠军教父了。
这他娘的————
「你刚刚那只手拿的抹布？」林前进看了眼徒弟。
「右————右手？」
「丢你老母，不是喊你左手拿吗？晚上回去杀一百条黄鸡！」林前进骂道。
「啊？」小赵惊呆了，「师父？啥时候的规定啊？」
「刚刚。」
「耶？！」
「要造反？」
「杀！我爱杀黄鸡————」
周砚从後厨来到饭厅。
段启荣看到後，立马起身迎了过来，拉着他到中间道：「给大家介绍一下，这位是今天最後这五道菜的厨师周砚周师傅，他来自我们的老家嘉州，是我们正儿八经的老乡。
他是嘉州孔派的厨师，他的师爷曾经给我们妈老汉儿操办过婚宴。名师出高徒，周师傅在前两天的香江美食节上拿下了最佳厨师，还在我们邱家老宅准备开一个新酒楼，绝对称得上年少有为。」
段家众人看着周砚，其中不少是第一回见他，都有些诧异。
和印象中白白胖胖，还有点油腻的厨师不一样，穿着白色衬衣短袖的周砚，一米八的
高个，宽肩窄腰，浓眉大眼，刚从厨房忙完出来，身上一点油渍都没瞧见，一头短发看着十分清爽利落。
想到他还做了那麽好吃的五道菜，这个年轻人看着就更顺眼了。
周砚微笑道：「很荣幸今天能给大家操刀做几道菜，希望大家能够吃得满意。」
「满意，太满意了。小周师傅，你做的这几道菜真是太正宗了，符合我对川菜的一切想像。」段启安看着周砚赞叹道。
「小周不光经典川菜做得好，今天这干烧红立真的做得太好了，是我吃过最好吃的红立做法之一。」汤雪柳也赞叹道。
「谢谢，很高兴你们能喜欢。」周砚点头，看得出来大家确实都挺满意的，挺好。
「好了，让小周坐下吃点吧，一会其他菜都凉了。」邱绮开口道。
「对对的，这边，给你留了位子。」段启荣连忙把周砚安排在夏瑶身边落座，看着桌上所剩无几的菜，又道：「要不让厨房再炒几个菜吧。」
「不用，我刚刚在厨房都替林师傅先尝过了，哪有饿着厨子的可能。」周砚笑道：「给我添碗饭就行了，这不是还有鱼香肉丝和鱼皮嘛，我吃两口米饭就差不多了。」
「给你留了一盅鱼胶汤。」夏瑶温声道。
「这个好，还热着呢。」周砚笑着跟段启荣道：「段叔，你回去再吃点，不用管我。
「」
「真尝过了啊？」段启荣有点不好意思，毕竟喊周砚是来做客的，结果忙活了半天，桌上的菜所剩不多了。
「我跟林师傅学菜呢，都尝过了。」周砚笑着拍了拍段启荣的手臂，「咱们都这麽熟了，不用这麽客套。」
「要得，我给你盛碗饭，你坐着慢慢吃。」段启荣也笑了，亲自给他盛了碗饭。
小伙子说的这几句话确实让人心头舒坦，就像清风流水一般，这要是他儿子————
儿子是没法了，这要是他女婿————
段启荣看了眼夏华锋，突然就懂了老夏昨天聊起周砚，为啥一脸得意了。
这小子，是真不错。
不管是昨天那船上操办两顿饭，还是今天来家里做这顿家宴，事情确实都做得非常漂亮。
今天的上菜顺序吧，只要周砚开口，那他作为主家请来的客人，那肯定是能调得。
但不管哪一道菜提到前边来，都会打乱林前进的上菜节奏。
川菜的味道太出挑了，会让林前进的有些菜显得寡淡。
所以周砚能把自己的菜留到後边，用味道征服已经几乎吃饱的客人。
主宾尽欢，还让同行体面退场。
这小伙子，以後肯定是能干大事的。
他从嘉州的乡镇来到这里，不管是在游艇上，还是今天在这别墅里，神情始终从容不迫。
这心态，比大部分年轻人都强多了。
他就算不当厨师，干别的事一样能成。
「多吃点，辛苦了。」夏瑶给周砚夹了一筷回锅肉。
「多吃点，锅锅辛苦了~~」周沫沫隔着夏瑶，跟着说道。
「不辛苦，就做几个菜，在後厨还跟着一个粤菜大师学了几手。」周砚扒拉了一口米饭，嚼了嚼咽下，看着俩人笑着问道：「刚刚那一鱼十吃，喜欢吃哪个做法？回去我研究研究。」
「鱼皮！凉拌的好吃，哪个烧也好吃~~」周沫沫说道。
「嗯，凉拌鱼皮好吃，生焗龙趸球也好吃。」夏瑶说道。
周砚点头：「好，我回去研究一下，大石斑鱼的鱼皮不好搞，可以试试其他鱼皮。生焗的做法我学会了，他们这边还有生焗鳝鱼的做法，我回去也试试看。」
「锅烧鱼腩好吃。」段语嫣说道。
「好吃你让林师傅上门给你做，你是能吃得着的。」周砚说道。
「周砚！」段语嫣磨牙，糟糕的家伙，太双标了。
周砚不理会她，继续乾饭。
牛蒡鱼胶汤用小盅装着，还是热的，味道挺鲜美的，没放多余的药材，放了点瘦肉末提味，隔水炖了两个小时。
这汤的做法很简单，关键就在这食材上，这麽大的龙趸鱼胶，还真不好搞。
「周砚哥哥，你还有没有认识跟你差不多，长得比较师，做菜又特别好吃，年纪在二十岁左右的厨师啊？」许曼宁凑过来，小声问道。
「许曼宁！我要跟你妈说了哈。」段语嫣看着她，警告道。
「语嫣姐，你不能扼杀我追求幸福的权利！」许曼宁试图反抗。
周砚笑着说道：「我身边还真没有，厨师一般越老越妖，要长得帅又做菜好吃的，确实不好找。」
「好吧。」许曼宁有些失望，有些羡慕地跟夏瑶道：「瑶瑶姐，那你抽到稀有卡了。」
众人闻言纷纷笑了，看着坐在一起的周砚和夏瑶，倒是十分般配。
夏瑶脸蛋微红，脸上也带着笑意，跟许曼宁小声道：「好了，你快吃饭去吧。」
「哦。」许曼宁乖乖坐了回去。
这话周砚就没搭了，扒拉完一碗饭，又把汤给喝了，他也差不多饱了。
刚刚在厨房，他是真吃过了。
午饭结束，段启荣安排众人喝茶。
「锅锅，你要去板澡不？语嫣姐姐家有一个大大的泳池，可以把我们都装进去~~」周沫沫凑过来，抬头看着周砚问道。
正准备带小家伙去选泳装的段语嫣也看向了他。
「我就不去了，你跟姐姐去玩吧。」周砚笑着道，「刚吃了饭，歇会再游哈。」
「好哒~~」周沫沫乖巧点头，拉着段语嫣的手蹦蹦跳跳走了。
「你要喝茶吗？」夏瑶笑着问道。
「我刚喝了一盅汤，喝不下。」周砚摇头，「我们去花园里逛一会吧，段大小姐家这花园还蛮大的。」
「好。」夏瑶笑着点头。
两人出了门，沿着花园的小道走着，花园挺大的，不过西式的花园，整体比较开阔，少了几分中式园林的意趣，不耐逛。
今天天气比较暖和，能有二十八度左右，下水游泳还是合适的。
周沫沫是浴缸小美人鱼，还没下过深水，交给段语嫣，周砚不太放心，还是打算在旁边盯着点。
小家伙要是出点事，他也不用回去了，自己找棵歪脖子树就行了。
夏瑶和周砚并排而行，闻声说道：「等会沫沫玩够了，咱们就下山找个地方吹会海风，明天你要去买特产是吧？我陪你去。」
「那太好了，你比我会选东西，每次给我爸妈带的东西他们都很喜欢，我正打算让你去帮我参详一下。」周砚眼睛一亮，连忙说道。
买东西可太打脑壳了，这今天他就在想这事，都没想好买啥合适。
「好，那明天咱们去逛逛。」夏瑶点头，侧头看着他，有点不舍：「好快啊，感觉你们才到香江，又要回去了。」
「是啊，真快。」周砚看着她，微笑道：「不过我挺开心的，能来香江看你，和你待这麽多天，不虚此行。」
夏瑶闻言也笑了，「是啊，我以为要等很久才能再见到你和沫沫，确实很开心呢。」
「锅锅~~瑶瑶姐姐~~」周沫沫的声音从背後响起。
两人回头，便瞧见周沫沫抱着一个游泳圈跑来。
小家伙的裙子已经换成了粉色和蓝色双拼，带小裙摆的连体泳衣，头发也编成了辫子，看起来呆萌又可爱。
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