第673章 目标，二十四气馄饨 (第1/2页)
宋砚大为震撼。
这才只是开席的前菜啊！
竟然会出现这么多S级的美食……
难怪瑞里安家族如此自信，在今天摆出这么大的阵仗，召集了这么多同行以及媒体，就凭这十八道冷盘茶点，就足以碾压京市九成九的酒楼。
而这种水平的烧尾宴，在系统的评价里面，依旧只是残次品而已！
那真正的烧尾宴，或者说，当年郭四海宗师带着那群大师傅们完整复原出来的那一版，应该是何等盛况？
宋砚咽了口唾沫，对系统任务里的烧尾宴完整传承，更加势在必得。
随即，他不动声色地开启大师级鉴定，扫向了最近的面点。
【金银夹花平截（S-级）】
【详情：以蟹黄为金，蟹肉为银，卷成花筒状，切成小段，故曰：金银夹花平截。因当前季节蟹黄下市，厨方以咸蛋黄与蟹肉膏混合替代，虽形似而神非，蟹黄的鲜甜与咸蛋黄的沙质感融合生硬，导致最终口味大打折扣。】
就是这个感觉！
非常之漂亮啊！
宋砚看着这极为详细的鉴定结果，嘴角不自觉地勾了起来。
除了简单的评级以外，还会指出面点或者菜品当中的部分缺点。
这就是大师级鉴定的魅力吗？
要是能永久拥有就好了！
宋砚心中微叹，但也没有忘记今天来的正事，又看向了二十四气馄饨。
金银夹花平截毕竟是S-级的面点，距离S+级到底还是差了一大截。
能被称之为烧尾宴核心菜式或者面点的，肯定得是这种S+级的才行。
【二十四气馄饨（S+级）】
【详情：以二十四枚馄饨对应二十四节气，皮、馅、汤底皆有讲究。
每一枚馄饨的调味必须与其对应的节气物候相契合，或清或浊，或升或降，环环相扣，方成“气”之流转。
当前版本调味出现明显瑕疵：没能与二十四气完全对应，整体气机不畅，缺失了协调统一、浑然天成的感觉。】
没能和二十四气完全对应？
宋砚眯了眯眼。
按照系统评价的这个说法，二十四气馄饨，应该是类似于十景点心那样，层层叠加之下，越吃越好吃的面点，并且整体还要有一种高度的协调统一感。
二十四个馄饨，二十四种味道，对应二十四种物候，像二十四节气轮转一样，有序、流畅、浑然天成。
那么“没完全对应”应该就是其中有几个节气的调味出现问题了吧？
不过这种失误似乎也正常。
毕竟二十四节气是华夏文明独有的传承，是数千年间农事、物候、饮食、养生多领域融合孕育出的文化产物
别说是那些外国佬和跟着瑞里安家族远渡海外的华裔厨师了，就算是土生土长的华夏人，又有几个能真正吃透的？
做的时候产生偏差，太合理了。
系统要求的，是当众复原烧尾宴的核心面点或菜品，并且要做得比瑞里安餐厅这一份更好吃。
那么，白案要不要就选这个？
宋砚又环顾了一圈其他的冷盘。
一共有三道S+级。
一个是二十四气馄饨，一个是冷蟾儿羹，还有一个
（本章未完，请点击下一页继续阅读）