第 224 章 炸鸡配奶茶 (第2/2页)
半锅油下去了。
苏掌柜眼珠子都快瞪出来：“这是要做啥？放这么多油？”
旁边的大厨也忍不住了，抱着胳膊冷哼一声：“这得费多少油啊……班门弄斧。”
林仟仟没理他。等油温上来，她把裹好粉的鸡块一块一块滑进锅里，滋啦一声，油花四溅，香味噌地就窜上来了。
炸到金黄，捞出来搁在笊篱里沥油。苏掌柜凑过来看了又看：“这鸡……还能这么吃？”
“还没完呢。”林仟仟解下围裙擦了把手，“帮我磨点辣椒面，要细的。我出去一趟。”
她跑出天香楼，拐过两条街，一头扎进一家药铺。
“掌柜的，白芷、八角、桂皮、花椒、麻椒、丁香、小茴香、白蔻、肉蔻、草果，各来二两。”
药铺伙计抬头看了她一眼，嘟囔了一句“这是做菜还是配药”。
林仟仟没搭话。
还是老老实实给她包了。
林仟仟拎着药包往回跑，心里直念叨：可惜了，这个年代没有孜然。那东西还得从西域来，也不知道猴年马月才能吃上一口正宗的。
回到酒楼，她把香料按比例称好，碾成细粉，又掺了盐。
“苏掌柜，您尝尝。”她把炸鸡分成两盘，一盘原味，一盘撒了料，“这个是原味的，这个是蘸干料吃的，麻辣口。”
苏掌柜拿起一块原味的，咬下去——咔嚓一声，酥皮裂开，滚烫的汁水从里面涌出来，鸡肉嫩得不像话。
他还没来得及说话，又抓起一块麻辣的塞进嘴里。
辣味先冲上来，然后是麻，再然后是各种香料一层一层地往舌尖上叠。
苏掌柜眼眶都有点红了，不知道是辣的还是激动的。
“好……好！”他拍了下桌子，“丫头，这道菜叫什么？”
林仟仟想了想，咧嘴一笑：“叫‘天香炸鸡’吧。”