第63章 碗蒸羊羔肉 (第1/2页)
“是啊，咱这蟒村建成几十年了，稳当得很，什么乱子都没出过。”
另一个老头接着话，还不断传来硬物砸在墙上当当响的声音，让高殷以为他们在和自己说话，刚想接话，疯王的声音传了出来，
“就是，整这些乱七八糟的干啥呢。”
“咚咚”他也磕了磕烟锅子。
“他们这是敲烟袋锅子呢！喏，就是这烟，是让人吸的。”
高殷看着不断涌入的浓烟，
“吸的？”
说罢，他对着那些浓烟使劲地吸了两口，“这也不好吸啊！”
“你不呛吗？”
“不呛啊！”
“你可真是……异于常人。”
外面老头的交谈声又传了进来，“可不是嘛，但现在日子也不好过啊，羊羔子都绝了十几年了，我现在就想吃那么一口碗蒸羊羔肉。”
“别抱怨了，别说羊了，再过几年肉怕是都吃不到了，今天两个村长不是说了，从今天起，以后每年只在他俩生辰那天分给我们肉吃，一年都只能吃两回肉喽！”
“两位村长也是为我们好，这畜生不下崽，谁能有办法？”
“是福是祸这就不好说喽！今天你没见深村长早早就走了。”
“好像一开始露了个脸就走了。席也没吃，酒都没喝。”
“这碗蒸羊羔肉啊！”又是刚才那个老头的声音，话锋一转，有些生硬。
高殷能清晰地听到他咂巴嘴的声音，他没有接话，又说起了那吃的。
“得是当年村里老赵家养的那滩羊，刚断奶的崽，还没吃过几天草料，那肉嫩的拿筷子一戳就透！剁成小块，那井水泡一宿，把血水泡干净了，捞出来的时候那肉都是粉白色的，拿手一按，都能弹回来！”
“可不是，尤其你老家还是东南的，宁府是吧？你们那儿的人就爱吃羊肉。”
“是，宁府的，跟着老爹来京中做买卖的，哎呀，你别打断我啊，说回那羊羔子，瓷碗底下抹一层薄薄的羊油，把那肉块一一码进去，搁一片姜、两段葱白、三颗花椒，别的什么都不放！羊肉本来就鲜，调料多了是糟蹋好东西！碗上再扣个碟子，不让水汽进去，隔水蒸。要小小的文火，水‘咕噜咕噜’冒着小泡，蒸汽从碗缝里往外挤，那味道顺着锅盖边飘出来，那奶香混着肉香，都是甜的！”
外面的人和高殷同时咽了口口水，高殷的口水甚至都哒哒的落在了地上，他从未吃过这老头描述的东西，羊肉也不曾吃过。
“要蒸够一个时辰，端出来把碟子一掀——“哗”的一下，那蒸汽冲你一脸！但你得都吸了进去，那才是开胃的精华！一丝儿都不能放过的！碗里汪着一层清亮亮的薄油，金的，透的，晃一晃都能照见人呢！那肉啊，缩在碗底，皮儿早都透了，肥肉一半化成了水，那另一半附在瘦肉外面，那筷子一夹就散了，你筷功还得好，一夹一蘸碗底的油汤，赶快搁嘴里，不能吹，不能咬，要先含着，把那热气都含没了，再用舌头一抿，根本不用嚼，肉自己顺着嗓子眼往下滑。”
那老头不说了，但没人接话。
所有听到的人都无不在脑海中幻想着，尤其是高殷。口水都滴了一地，让小黄都有些嫌弃了。
“肉吃完了，碗底的油汤还不能浪费，掰半块馍蘸着得吃干净了，哎。”老头叹了口气。
“不说了，你今天的仙草是啥味的？”
“我咂摸着有点像鸭子，烤的。”
“我的是红薯味的，咱俩换换，昨天我就是红薯味的，吃烦了。”
“那不成，红薯咋能换鸭子？”
“换换咋了？”
“就不换！”
两个老头说着竟急了眼，听着像是动起了手。高殷正听得入了神，有些想不明白
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