第二百三十八章 竹筒饭 (第2/2页)
太香了。我忍不住要抢着吃一筒了。”
“现在真的还沒熟。淑婷你就再忍一忍吧。”牛大力无奈地说道。
“那大力你一边烤。一边给我们讲讲竹筒饭的正确做法呗。这样既可以分散我们的注意力。又能顺便教会我们。不是挺好的吗。”方淑婷睁着亮晶晶的大眼睛。看着牛大力说道。
“唔。这倒是个不错的提议。”牛大力想了想。开始讲解自己的心得了。
“竹筒饭的來历。我已经和你们说过了吧。今天我就和你们讲讲选材和做法。”牛大力一边在火架上。不停地翻滚着八个大小相差无几的竹筒。一边将竹筒饭的做法娓娓道來。
“首先就是选竹节了。选竹节除了大小要适中之外。还要注意选择年份。一年左右的是新竹。为竹筒饭的上佳材料。其水分多耐烧。烧出來的糯米饭也香些。是我们的首选。一年至两年的也可以选用。只是效果要差一些。至于超过两年的就是成竹了。不用考虑。”
“选好了竹子。下面就是洗糯米了。正常时间。应该要将糯米浸泡十二个小时。浸泡是要注意。每隔一段时间要记得搅拌一下。使得糯米吸水均匀一些。”牛大力笑了笑说道。“当然了。咱们在白纪是沒有糯米的。我用的是植物的果实代替。我选择的几种果实。都是比较接近糯米成分的。有一定膨胀力的。等会你们吃一下就可以知道。口感应该和米差不多。”
牛大力将手中的一根竹筒替换到了火势较弱的区域。接着说道：“做好了选竹节和洗糯米的工作。下面就是加配料了。在二十二世纪的华夏国。傣族和黎族这两个少数名族的竹筒饭配料是不尽相同的。傣族的竹筒饭。配料以香肠、咸肉居多。而黎族的竹筒饭则以山猪肉和山鸡肉为配料居多。”
牛大力咳嗽一声说道：“当然了。我们比起华夏国的少数民族朋友还要高级了不少。咱们的配料可是绝种了几千万年的恐龙们的肉啊。这样做出來的竹筒饭要是还不好吃。那还真沒脸见人了。”
牛大力的话让李美琪、瓦妮莎、方淑婷忍不住捧腹大笑。
众人笑过之后。牛大力接着说道：“往竹筒里灌糯米和配料的时候要注意。糯米不要装的太满。留个二三厘米空余的空间。烧前摇晃一下。使米与米的间隙大一下。这样烤出來的竹筒饭口感更细腻。味道更好。”
“做完这些准备工作。下面就是加水和火候的问題了。加水主要是看竹筒的大小和深度。火候嘛就要比较讲究了。先是用大火烤十五分钟。然后再用中火闷五分钟。最后再用小火烘三分钟。”
“这其中尤其要注意的是。大火的十五分钟一定要烧够。烧的时间越长。旋转竹筒的就要勤快些。虽然烟熏火燎的挺烦人的。但是要想烤出好的竹筒饭。这些是必须做到的。”
“等到烧出來的竹衣颜色微微发黄。柔软。沒有烧焦的感觉。这就说明你手中的这筒竹筒饭完成了。可以吃了。”牛大力一边说着。一边将手中微微泛黄的一根竹筒拿出了火架子上。
“啊。大力。这……这一根竹筒是烤好了吗。”看到牛大力放到一边的竹筒。三女愣了一下。接着大叫了起來。
“沒错。这一根竹筒火候已经完全达到了。只要等竹筒外面冷却一下就可以剥开吃了。”牛大力对一脸沮丧的杜比努了努嘴说道。“我觉着。美琪、淑婷你们还是将这第一根让给杜比那家伙吧。毕竟是伤员嘛。”
李美琪和瓦妮莎刚想大快朵颐一番。听了牛大力的话后。十分不情愿地缩回了手。恶狠狠地回头看了杜比一眼。
这要放到平时。看到二女的眼神。杜比肯定是缩着脖子求饶了。可是现在可不一样啊。这竹筒饭杜比可是想了好久了。现在终于有机会可以第一个品尝到。就算被队长和李美琪博士骂两句他也认了。
不过。问題又來了。李美琪和瓦妮莎虽然听了牛大力的。沒有先吃。但是二女可不愿意看到杜比小人得志的样子。都扭过头。故意不将竹筒送过去。
最终。还是方淑婷心地好。她笑吟吟地将这一根竹筒拿了过去。递给了杜比：“杜比。你自己可以剥开的吧。”
杜比一脸感激地看着方淑婷。连连点头。看玩笑。他虽然下半身无法用力。但是胳膊上可有的是力气啊。切开这玩意不再话下。闻着面前的竹筒中散出的清香。杜比一脸陶醉地深深吸了一口气。拿出了身边的匕首。
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( 生存在白垩纪 )