第三十八章 赔本的买卖 (第1/2页)
说干就干~第二天空间所需的炊具、食材、调料这些……全部到位！
秦小莫拿了些银两给珠儿——让她们几个做日常采买用，又交待道:到了饭点也不必等她之类的话，才放心进了空间忙活起来。
大板栗这几天也闲不下来，开着自己的“房车”悠哉悠哉围着秦小莫转，就等秦小莫需要时，招呼一句，他便能立马搭上手
她先将那些从络腮胡子异族人那里买来的调料原材料让大板栗用法术弄碎，分装在几个她从外面市集淘进来的特大号铜盆里
因这个世界铁矿石还没被发掘冶炼，所以这个时代的烹饪工具都是厚度有点夸张的铜制品
等忙完这些，秦小莫其实还很想去看看雪驰国的铁矿石
“大板栗，下次寻宝时带上我可好？我知道你有办法~”
“臭丫头，你一个大活人，让我怎么带？不过嘛……”大板栗故意卖起了关子。
“你不是有法术吗？这点事情还能难倒你来无影，去无踪的神鼠大侠？就让我跟着你做你的小弟，好不好嘛？”
秦小莫对着大板栗一顿恭维
“听着还不赖~那到时候试一试，先说好，一切必须都听我的！”
大板栗总算答应了秦小莫的请求~
接下来，制作火锅底料的步骤秦小莫不敢有丝毫大意——
她用热水将各种调料泡了一小会，将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片，蒜拍破，葱白切段。
又准备两只炒锅，将大葱、生姜、一半白酒、大蒜、碎米芽菜、冰糖同放一只锅里，充分拌匀。
再将另一只锅烧热，下牛油熬化;再加入油烧到7-8成热;把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，直到油淋完为止。
然后将装调料的铜锅置于灶上，让大板栗用灵力凝成的中火熬制约10分钟。
调料炒到快干水气时下辣椒;用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟。
加入剩下的白酒继续炒制;直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制(在做的时候必须把香料剪碎或搅碎);炒到各原料9分干
最后下泡涨的花椒，炒制5-10分钟;再下辣椒粉炒匀即成。
在秦小莫和大板栗的前期精心准备、后期又一丝不苟的炒制下，终于一锅冒着热气腾腾的、浓香四溢的火锅底料终于问世了！
在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒坏，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。
火锅底料中加入的辣椒则主要用于提色，不过要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地相溶。
因为制作工艺比较繁复，秦小莫将这一次成功制作火锅底料的心得，都记在了事先准备好的小本本上。
浓香四溢的火锅底料让大板栗垂涎欲滴，催促着秦小莫赶紧地用这些底料做一锅美味。
虽然他还不知道用这些刚炒制出来的原料做出来的美食是什么？
但一定好吃！这是毋庸置疑的~这段时间的往来接触，大板栗对秦小莫的厨艺是赞赏有加。
“刚才我们炒制的是火锅底料，用这个火锅底料做成的美食就叫做火锅；等下我们分头准备准备，今天先做一锅火锅尝尝！”
有灵力，有法术就是好使~等到秦小莫将集市上买来的各种新鲜蔬菜以及牛羊肉……切好才投入铜锅中。
大板栗已迫不及
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