第252章 林记的霸王餐活动！师弟，我来教你一道壮腰补肾的菜！【求订阅】 (第2/2页)
有蒸蛋类菜品，比如脑花蒸蛋、肉末蒸蛋、鲍鱼蒸蛋等菜品，全都跟蒸蛋技法有关。
也就是说，他以后可以做出全系蒸蛋类的菜品了。
再次回到服务台，统计完会员卡的舒云问道:
“老板，林记美食话题下面关于你的段子越来越多了，要不要出一份声明啥的制止一下？”
虽然知道网友们编写的段子只是善意的调侃。
但内容越来越广泛了，标题也越来越让人脸红心跳。
林旭笑着说道:
“没事，只要能增加林记的热度，这种无伤大雅的调侃是无所谓的，现在网络监管这么严格，他们也只敢标题党一下……现在话题排名多少了？”
“排名第六，不过距离第五只有几万的热度差距，最多到下午，咱们就能杀到燕京地区话题榜的第五名了。”
很不错的成绩。
虽然距离第一名的差距还很大，但努努力还是有希望的。
林旭顺着楼梯准备上去的时候，突然想到老黄下午请客的事儿，便对舒云说道:
“晚上钓鱼台的总厨们来店里吃饭，你看咱这里啥适合做伴手礼，给他们准备一些，毕竟挖了那么多人，得把关系处好。”
舒云看着自家老板轻轻一笑。
还知道从钓鱼台挖人了啊？
幸好你最近没再去钓鱼台上班，不然那些总厨们绝对不会善罢甘休的，哪怕谢总厨顶着也不行。
至于伴手礼……
舒云想了想给出了自己的建议:
“你要不忙的话现在做点沙琪玛和马蹄糕吧，纯手工制作，也代表了咱们林记的诚意。”
“行，我这就上楼准备。”
傍晚。
烤炉中的烤全羊表面开始变得红润的时候，钓鱼台的总厨们也陆续的到了。
作为本次请客的东道主，老黄早早就候在了门口。
他今天不仅订了一只烤全羊，来的时候还带了不少新鲜的食材，打算让后厨帮忙加工一下。
谢保民端着保温杯刚走进林记的大门，见到老黄，便走过去小声问道:
“让你带的食材你带了吗？”
“带了带了，都在楼上呢，都是一级品，不信你等会儿可以去看看……老谢，你现在咋也开始补了？”
“我哪用得着那玩意儿啊，是我师弟问我要的。”
老黄:？？？？
不是吧，林师傅才二十来岁啊，这就开始补身体了？
那回头遇到补虚的食材，得多往林记送点啊。
谢保民喝了口保温杯中的枸杞水，随即看着一脸微笑的舒云问道:
“怎么样舒总，在这里还适应吗？”
“挺适应的，那群总厨没找您的麻烦吗？”
“给八个胆子他们也不敢……我先上去看看啊，装修好之后还没来过呢。”
他顺着楼梯来到楼上，装作一副欣赏店内风景的架势，但步履却直奔二楼的厨房，还越走越快。
到了厨房门口，见到车仔，他忍不住问道:
“老黄送来的食材呢？”
“在储物间，我刚看了一下，都是秋葵、韭苔、铁棍山药啥的，感觉都是中年人爱吃的……”
谢保民小声说道:
“老黄那岁数你也能看出来吧，虚得走几步路都喘，所以他见天的惦记着壮腰补肾呢。”
车仔嘴里啧啧称奇:
“怪不得他送来的时候一脸神秘，原来是给自己补呢。”
来到储物间，车仔打开一个泡沫箱，里面全都是老黄带来的食材。
“谢总厨，要不我帮你搬到操作间吧？”
“行，反正我来得有点早，这些食材交给莪算了。”
来到操作间，两人碰到了刚从面点部出来的林旭，送给总厨们的沙琪玛和七彩马蹄糕全都已经准备妥当，甚至还有礼盒装了起来。
“师兄，来这么早啊？”
“闲着没事，我来看看需不需要帮忙……这些食材我来处理就行了，你该忙别的忙别的。”
他这么一说林旭就懂了。
这些食材全都是补肾壮腰的，师兄早早过来，不会是最近操劳过度身体继续补充能量了吧？
都说年轻人不懂得节制。
没想到这些中年人狂野起来比年轻人厉害多了。
谢保民见师弟露出了似笑非笑的表情，当即干咳一声:
“师弟，你这会儿要是不忙，我教你一道壮腰补肾的菜品吧，号称男人必吃，哪怕你现在用不着呢，以后也会有需要的。”
林旭:“……”
师兄啊，你可不能因为自己虚了，就觉得所有人都虚啊。
不过这种菜虽然自己不需要，但可以做给老丈人等人吃嘛，这会儿下手早的话，说不定晚饭时岳父还能沾沾光呢。
想到这里他便说道:
“那我就学学呗，师兄你打算做什么？”
谢保民将泡沫箱中的秋葵提出来，解开袋子后说道:
“这玩意儿号称男人的加油站，女人的美容院，男女吃了都好，你可得学仔细啊。”
这？
林旭不喜欢吃秋葵，总觉得黏哒哒像塞了鼻涕一样。
没想到师兄居然这么喜欢，他便问道:
“师兄，秋葵怎么做才最地道？”
“白灼！我现在就教你白灼秋葵的做法，虽然号称男人必吃啥的，但做法上挺简单，几乎一学就会。”
说完，他往盆里接了一些清水把秋葵洗一下，随即将水倒出来，撒进去一把面粉，然后拿着秋葵，一根根的搓了起来。
“秋葵表面有一层细细的绒毛，里面很容易藏污纳垢，所以要清洗干净。洗的时候可以用面粉或者食盐揉搓，这样能轻松将绒毛清洗干净。”
搓完之后他又冲洗两遍，接着起锅烧水。
白灼嘛，都需要在水里烫一下的。
“秋葵的精华就是里面的胶质性黏液，为了保证营养不流失，焯水的时候要整根下进锅里，不能改刀，这样里面的营养才会得以保存。”
一听这话，林旭好奇的问道:
“那不能生吃吗？”
“不行的，秋葵里面有草酸，直接吃吸收不好，所以要烫一下，这样再吃就没问题了……除了烫之外，也可以在秋葵表面抹油上锅蒸制两分钟，同样也有白灼的效果。”
学会了学会了。
把水烧上后，谢保民往里面放了一勺食盐，又淋了一些食用油。
这一步林旭很清楚，食盐能加速煮的过程，而食用油则能让秋葵颜色碧绿诱人。
锅里的水快烧开的时候，将秋葵倒进去。
倒进去后还要用勺子翻动一下，让秋葵受热均匀。
一分钟后，将秋葵捞出来在冷水中过一下，防止秋葵熟过。
接着将秋葵的蒂部切掉，整齐的摆放在盘中。
摆好后开始准备浇汁。
蒜末、小米辣、生姜全部切末，接着再调一个料汁，两勺生抽，一勺蚝油，一勺食盐，半勺白糖，另外再加一小勺玉米淀粉。
全部放进碗里后兑入半碗清水，搅拌均匀。
起锅烧油，把姜蒜末和红椒碎倒进去爆香，再倒入料汁。
熬煮到粘稠后淋入一点点芝麻香油，搅拌均匀，用勺子淋到秋葵上，这道菜就算是做好了。
刚忙活完。
下了班的沈国富来到了厨房门口。
看到秋葵后顿时说道:
“哎哟，这可是好东西啊，多谢你了谢师傅，我最近跳操有点过头，正寻思让小旭给我做点秋葵呢，要没啥事儿我就端去吃了啊。”
说完他接过谢保民手中的盘子，大步离开了厨房。
林旭和谢保民相视一眼。
都从对方眼中看到了满满的无奈。
“不好意思啊师兄，我岳父他……”
“没事，都是男人，我懂……而且没有秋葵咱还有别的食材，只要想补，食材多的是。”
说完，谢保民从箱子里拿出了一把韭苔……
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壮腰补肾的食材都有什么啊兄弟们？有没有懂行的指点一二？平时没研究过，一下子涉及到知识盲区了……本章5200字，小更一章，等我调整好咱继续一万二起步啊！