第652章 要不要两条腿走路 (第1/2页)
谭师傅看他这表情，就知道他听明白了，“你最好还是选一个主题吧，既然你打算跟瑞里安杠上，那么开业当天就主打白案面点，红案之类的先放一放，等你什么时候能做出比你的云鳞叠玉糕还要强的红案菜品，再拿出来也不迟。”
“不然刚开业，还没有站稳脚跟，就直接涉足红案领域，保不准其他的老字号酒楼也会趁机踩你一脚。”
宋砚没有直接答应，而是反问道：“我听吴董说，瑞里安餐厅新搞的那个活动，最终大奖是什么神秘宴席，他们接下来是不是要准备涉足红案？”
“对！”谭师傅点头道：“这也是我让你先不要急着去涉足红案领域的原因。”
“瑞里安那边已经不满足只做白案了，他们想在红案上也分一块蛋糕，而这次活动，就是他们投石问路的第一步。”
“他们家族憋了这么多年，底蕴一定不浅，甚至之前出来的那几道天榜白案面点都只是开胃菜，等这个所谓的神秘宴席出来，说不定真要震惊不少人。”
“而如此一来，京市的其他老字号肯定也会给出应对的方法，钟跃进的三套鸭我没带你吃到，但佛跳墙的水准你是知道的，这群老家伙可都不是善茬。”
“所以接下来的一段时间，几大酒楼红案方面的竞争一定不会小，甚至瑞里安餐厅的白案也会沦为陪衬。”
“你懂我意思吧？”
“只要其他酒楼压力给得够足，瑞里安家族的人就不会放太多心思在白案上，而这，就是你的机会！”
宋砚点了点头。
他懂谭师傅的意思。
就是让他趁着瑞里安餐厅和京市的其他老字号酒楼，在红案方面狗脑子都快打出来的时候，去猛攻白案面点，从瑞里安手中抢到足够的市场份额。
等之后，他的手艺更进一步，德胜楼也立稳脚跟的时候，再去涉足红案。
可是……
这样有点憋屈怎么办？
而且其他人都在红案这个领域打得不可开交，根本无人在意白案的时候，自己就算坐上了白案的头把交椅，又能从那些老师傅身上薅到多少知名度呢？
有肯定是有。
但一定没有自己同时两条腿走路，在白案与红案方面都要插一脚来得多！
“谭师傅，锦粤楼的何为民师傅还欠我一个约定，可以在德胜楼开业的时候，先来我们德胜楼坐镇一个星期！”
“还有陈高远师傅，他如今的手艺也有一点进步，除了叫花鸡能达到天榜的水平外，其他几道粤菜进展也可以。”
宋砚试探着开口。
一听宋砚这么说，谭师傅立马就明白这小子心中打的什么主意了。
“你真的想清楚了吗？”
“如果新开的德胜楼主攻的只是面点，那就是你跟瑞里安在白案上拼刺刀，其他老字号酒楼巴不得看见这一幕，甚至还会暗中给你递一把刀子。”
“但如果你想两条腿走路，跟瑞里安较劲的同时，插足红案，那就是从他们嘴里面抢肉吃，说不定会连你一起打！”
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