第680章 最契合鳖肉的浓汤 (第1/2页)
宋砚立马尝了一口。
汤还是浓的，鳖肉还是嫩的，蛋黄油还是香的，但底味不够透。
他放慢了咀嚼的节奏，细细品着。
肉的外层味道够了，咬到最里面，还是淡的，而且汤的鲜味也有点浮，与鳖肉本身的味道并不是十分的契合。
顶汤不对，煨煮的时间也短了点。
宋砚迅速得出结论。
然后在脑海中重新调整了制作过程，重新构建出了一份出来。
【遍地锦装鳖（S+级）】
还是S+级。
宋砚再次品尝，确定方向。
这一次底味透了不少，肉的里层味道更加浓郁了，但还是差了点。
差的部分明显是在汤上！
他这两汤一直是按照几位师傅的说法，熬制出来的顶汤是以家禽为主，并且里面也加入了鹿骨进行熬制。
可是吃出来的味道与瑞里安餐厅的那份相比，明显是有差别的。
不是鹿骨吗？
或者说，就不是陆地家禽类？
自己被误导了？
宋砚立马将自己所了解过的，所有适合熬顶汤的食材，全部过了一遍，排列组合，构建出相应的顶汤。
没错，又是穷举法！
既然一时之间无法想到最正确的答案，那么就一个一个尝试。
无数种排列组合在宋砚脑海中飞速闪过，而桌面上，不同的顶汤煨煮出来的遍地锦装鳖也一只接一只地出现。
一只，两只，五只，十只……
宋砚没急着看，而是继续在这种忘我的状态下思考一切的可行性。
终于，整张白色的餐桌被彻底摆满了，后面补上的又溢出到了旁边的地面上，金黄一片，极为壮观。
等到自己能想到的所有组合全部跑完，他再睁开眼，挨个扫描。
【遍地锦装鳖（S+级）】
【遍地锦装鳖（S+级）】
【遍地锦装鳖（S+级）】
……
满桌子的S+级。
宋砚尝都懒得尝，看到这个等级的，便直接挥手删除，然后看向下一个。
桌面很快被全部清空，他又看向了地面上的那些遍地锦装鳖。
删！删！这个也删！
宋砚一个接一个地过着，直到一个不一样的评级撞入了他的眼帘。
【遍地锦装鳖（S++级）】
终于！
宋砚紧绷的心这才放松了片刻，赶紧蹲下来用长柄勺剜了一大块鳖肉，然后连汤带肉一起送入口中。
汤入口的瞬间，他就知道不一样了。
浓而不腻，鲜而不浮。
蛋香醇厚，羊脂温润，鳖肉的鲜味被底汤完全包裹住，每一口都像是在喝一碗浓缩了所有精华的琼浆。
再咬鳖肉。
外层入味，里层也入味。
裙边软糯，肉质紧实，嚼到最后非但没有觉得寡淡，反而越嚼越香。
蛋黄油的香完全渗进了鳖肉的肌理，羊脂香在口腔里若有若无地盘旋，像一缕轻烟，不抢味，却提味。
毫无疑问！
这道遍地锦装鳖比之前那两道S+级的，全方位地进了一步。
可行！
绝对可行！
（本章未完，请点击下一页继续阅读）