第107章 李婶子的决心 (第2/2页)
不用大本钱，也用不着什么高技术，只要家常饭菜做好，就不愁没有客源。
她正想着行得通的法子，忽然想起来上辈子经常去吃的自助餐和小碗菜。
“婶子若是开小饭馆，大可不必学镇上酒楼那般精致复杂，费时费力。我倒有个新鲜法子，你可以试试小碗菜加自助简餐的模式。”
苏秋细细解释其中门道。
“把各类家常菜分成小碗盛装，荤素搭配，而且价格定得实惠，来往路人，务工农人，或者是赶集百姓，想吃什么就自取什么，按量收费，主食米饭可以自助管饱。”
“这种模式省事省力，主打家常烟火气，受众最广，同时风险也是最低。客人们也都是吃个方便，咱们的吃食也不用做的跟酒楼一样精致少见。最要紧的是，你每日进货的明细是要做好的，也为了防止将来会有什么事情。”
李大婶听得眼睛发亮，越听越觉得这法子靠谱，心里瞬间有了底气。
陆砚辞也点头表示赞同，“这个法子极好，比较适合小本营生。婶子家常菜做得干净入味，只要食材新鲜价格公道，每份菜的分量实在，生意定然差不了。”
话音落下，李大婶咬了咬牙，从腰间掏出一个层层包裹的粗布袋子，小心翼翼一层层打开。
里面是一家人省吃俭用，常年积攒下来的全部积蓄。
零零散散的碎银加起来，也不过十几两银子。
这十几两银子，是李家全部的家当，沉甸甸的，藏着一家人翻身过日子的希望。
李大婶眼底带着恳切与坚定。
“秋娘，这是我们家所有的积蓄了。我知道做生意有风险，但我想拼一把，想像你一样敢闯敢干，踏实挣钱。你大叔也全力支持我的。”
苏秋看着婶子真诚恳切的模样，心底微动，沉吟片刻后开口。
“婶子，我可以资助你开店，额外借给你足够启动的银两，不用你急着还本。”
“但我有一个条件，我入股你的小饭馆，占全年总收入的一成分红。我可以常年给你更新新菜系，教你特色菜品，还可以帮你把控经营路子，帮你把生意稳稳做起来。”
李大婶闻言，想都没想立刻答应，满脸洋溢着欣喜。
在她心里，有苏秋的入股帮扶，这小饭馆就有了主心骨。
再也不是一家人盲目摸索了，有苏秋的眼界和本事，这个小生意定然能站起来。
一旁的陆砚辞听完苏秋这套新颖的经营思路，心底满是惊艳。
他常年走南闯北，见惯各地商铺经营模式，却从未听过这般新颖巧妙小碗自助模式。
专门做平民百姓的小饭馆，营销的思路实在太过绝妙。
许景扬兄弟更是满脸敬佩，心底越发觉得，苏秋的眼界智谋，远超常人，寻常人根本望尘莫及。
接下来工坊步入正轨的这两日，村里清净安稳。
苏秋专门腾出工坊干净宽敞的公共厨房，让李大婶过来实地实操练手，自己则坐在一旁，提笔认认真真编撰菜谱。
旁边的几个厨娘也都跟着学习做菜。
苏秋心里清楚，李大婶没学过什么精致厨艺，镇上小饭馆做的就是街坊百姓，赶路客商，务工农人生意。
花里胡哨的菜式根本不实用。
想要生意长久红火，就得接地气。